Breaking News
Home / Haberler / Gurme / Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için önerilerimiz…

Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için önerilerimiz…

Eski yılı acı tatlı anılarla uğurlayıp, yeni yıla adım attığımız gece mükellef bir sofra hazırlamak adettendir.

Oldukça uzun sürecek bir sofra olacağı için yılbaşı sofrası esnasında yediğimize içtiğimize dikkat etmek gerekir.

Hoş başlayan gecenin ertesinde sıkıntı çekmemek için bazı öneriler derledik.

Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için önerilerimiz…

Yeni yıla daha hafif ve sağlıklı başlamak için lüzumundan fazla yağlı, kremalı veya mayonezli meze ve yemekler yerine hafif ve sağlıklı yiyecekleri tercih etmelisiniz.

Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger, yayımladığı ‘Renklerle Diyet’ kitabında yeni yıla girerken iyi hissettirecek yılbaşı sofrası menüsüne yer vermiş.

‘2017’ye renkli bir merhaba’ menüsü:
Bal kabağı çorbası
Fırında hindi
Beyaz salata
Fırında turuncu güzeller
Yılbaşı salatası
Limonlu kuşkonmaz
Salatalık kanepe
Mor dip sos
Kapris şiş
Elma cipsi
Meyve çubukları
Patlamış mısır
Metabolizma hızlandırıcı yeni yıl çayı
Size yine yılbaşı sofrası için ideal bir dip sos tarifi verelim,
Mor dip sos
Malzemeler:
• 3 adet orta boy pancar
• 1/2 bardak ceviz
• 1 bardak beyaz peynir 1/4 bardak nane
• Taze karabiber
• 2 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı ve Tüketimi Hakkında:
Pancarları yıkayıp haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Diğer malzemeler ile birlikte mutfak robotuna koyarak smoothie kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Folikasit, C vitamini, manganez, oksalat, kalsiyum, omega 3 yağ asitleri ve antioksidanlardan zengin bu harika sos yılbaşı menünüze heyecan katacak!

  • Yılbaşı sofranız için alışverişinizi son dakikaya bırakmayıp daha evvelden belirlediğiniz listeye uygun alışveriş yapın. Gereğinden fazla alışveriş yapmayın.
  • Yılbaşı yemeği için saati iyi ayarlayın, 20:30 gibi sofraya oturmaya ve 22:00 gibi ana yemeğin bitmiş olmasına gayret edin. Bundan sonra ortaya çıkarılacak atıştırmalıkları fazla tüketmemeye gayret edin.
  • Yılbaşı yemeği başta da belirttiğimiz gibi uzun süreceğinden yemekleri yavaş ama iyi çiğneyin. Ara vererek yemeğe devam edin ve içecekleri de küçük yudumlar halinde içmeye dikkat edin.
  • Yeni yılın ilk gününde bol bol meyve ve sebzelerle renklendirebileceğiniz su için.

Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için önerilerimiz…

Yılbaşı sofranız için bir öneri de BTA Merkez Aşçıbaşı Zeki Kara’dan,
Yılbaşı sofralarının hakim rengi genellikle yeşil ve kırmızıdır. Bu nedenle yemek takımlarınızı bej, beyaz, haki renkli modeller arasından tercih etmeniz doğru seçim olacaktır. Yılbaşı konseptinde bir masa örtüsü ve kırmızı peçeteler sofranızın süsü olacaktır. Yılbaşı sofrası için her ne kadar araştırma yapılsa da sofranın olmazsa olmazları çorba, soğuk salatalar, hindi veya piliçtir.
Zeki Kara’dan son olarak bir hindi tarifi yayınlıyoruz.
EV SICAKLIĞINDA YILBAŞI HİNDİSİ
Malzemeler:
• 1 orta boy hindi veya piliç
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet yaprak defne
• 2 dal biberiye (taze veya kuru)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
• 45 gram tereyağı
Hazırlanışı:
Hindinin sosu için önce soğanları soyup kıyın. Domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın, soğanları ilave edin. Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürün, biberiye ve defne yaprağını da ekleyip oda ısısında yarım saat bekletin. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip arada bir çevirerek yaklaşık üç buçuk saat pişirin. Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtebilirsiniz. Her bir saatte hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün. İyice pişince fırından aldığınız hindiyi siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte servis edin.

About Editör

Check Also

2017 Sonbahar Kış Modası ve Son Moda Haberleri

2017 Sonbahar Kış Modası ve Son Moda Haberleri

2017 Sonbahar Kış Modası ve Son Moda Haberleri 2017 Yılının sonuna doğru gelmek üzere olduğumuz …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir